I piatti dimenticati

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Cookbooks, Food & Wine
I piatti dimenticati

I piatti dimenticati

Name: I piatti dimenticati
ISBN: 9788858020463

Rita Monastero

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Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall’Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un’ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.

Kategori:

Cookbooks, Food & Wine

Tahun:

2017

Penerbit:

Edizioni Gribaudo

Bahasa:

english

Halaman:

200

ISBN 10:

8858020464